Koulun Ilmasto-osaaja: Linjaston ja listan vietävänä

Ilmastolukiot

paula.ratava@ouka.fi

Avainsanat:

hiilineutraali, ilmastonmuutos, koulu, kouluruokailu, lukio, toimintakulttuuri, vähähiilisyys

Merkin saaja osaa arvioida koulun ruokakulttuuria ilmastovaikutusten osalta. Tämä osaamismerkki on 4/8-osa Ruoka-metamerkkiä sekä osa Koulun Ilmasto-osaaja -kokonaisuutta. Merkkiperhe on lukuvuonna 2021-2022 vain pilottilukioiden käytössä. Myöntäjä: Oulun kaupungin Sivistys- ja kulttuuripalvelut Luonut: Ilmastonmuutos lukioihin!- ja Ilmastolukiot-hankkeet, Oulun kaupungin Sivistys- ja kulttuuripalvelut

Kriteerit

Kriteerit:

Merkin saaja

osaa arvioida koulun ruokakulttuuria ilmastovaikutusten osalta.

Osaamisen osoittaminen:

Merkin saaja osoittaa osaamisensa joko vastaamalla merkkihakemuksen kysymyksiin TAI liittämällä osaamismerkkihakemukseen tiedoston/linkin tiedostoon, jolla näyttää tehtäviä vastaavan osaamisensa.

Osaamismerkkiperhe:

Koulun Ilmasto-osaaja -merkkiperhe on lukiokurssin eli uuden LOPS:n mukaisen opintojakson laajuinen. Se sisältää super-, meta- ja mikromerkkitasot: supermerkki Koulun Ilmasto-osaaja sisältää neljä metamerkkiä Liike, Ruoka, Infra ja Asenne, joista kukin sisältää mikromerkkejä. Kaikki mikro- ja metamerkit suorittamalla voi hakea Koulun Ilmasto-osaaja -supermerkkiä sekä halutessaan lukiokurssia. Merkkiperhe on luotu Ilmastonmuutos lukioihin!- ja Ilmastolukiot-hankkeissa vuosina 2020-2022. Lukuvuonna 2021-2022 merkit ovat vain pilottilukioiden testattavana ja käytössä muille kouluille sen jälkeen.

Viitekehykset

Koulun korjausopas

http://www.koulunkorjausopas.fi/

Koulun korjausopas on pedagoginen verkkoympäristö, josta löydät lisätietoa siitä, kuinka korjata koulua hiilineutraaliksi. Opas sisältää: - lyhyet johdantosivut teemoista Ruoka, Liike, Infra ja Asenne - syventävää tietoa em. teemoista Käsikirjasta - lukiokurssin laajuisen Koulun Ilmasto-osaaja -osaamismerkkikokonaisuuden (42 mikromerkkiä) - kouluyhteisön Kohti Hiilineutraalia Koulua -osaamismerkkikokonaisuuden (4 merkkiä) Sivuja päivitetään loppukesästä 2024.

Merkki nro 6: Linjaston ja listan vietävänä

Lyhyesti: Sisältääkö ruokalista ilmastovalintoja? Ohjaako ruokalan rakenne syömistä? Tässä tehtävässä kartoitat erilaisten ruoka-aineiden määriä ruokalistassa, hävikin määrää sekä ruokailutilan järjestelyjä.
Tehtävämuoto: Kartoitus, analyysi

Tee kartoitus ja vastaa kysymyksiin.

Osoita osaamisesi vastaamalla kysymyksiin 1-2 tai palauttamalla tekstisi liitetiedostona tai linkkinä tiedostoon.

Nimi *

Sähköpostiosoite *

OSAAMISEN OSOITTAVAT TEHTÄVÄT:

Perehdy erityisesti Taustaoppaan kappaleisiin Kehitetään ilmastoystävällinen ruokalista ja Vältetään hävikkiä sivulla 19. Taustaopas Ruoka: https://koulunkorjausopas.fi/wp-content/uploads/2021/12/Koulun_korjausopas_ruoka.pdf 1. Pohdi koulunne ruokailua ja mene tarvittaessa paikan päälle tarkkailemaan, kuinka kasvisruoka ja hävikki on huomioitu. Käytä apunasi seuraavia kysymyksiä.

Onko kasvisruoka linjastolla helposti saatavilla vai esim. salin sivulla? Saako kasvisruokaa ottaa kaikki - onko ohjeistus sen suhteen selkeä? Missä olisi paras paikka kasvisruoille, jotta niitä tulisi otettua ensimmäisenä? Korostetaanko maitoa juomien tarjoilussa?

Miten hävikin minimointi on huomioitu ruokailutilassa? Onko biojätteiden lajittelu erikseen? Onko biojätteen ohjeistus selkeä? Kannustetaanko ohjeistuksessa syömään lautanen tyhjäksi? Näkyykö biojätteen määrä opiskelijoille tai onko näkyvillä kampanjaa hävikin vähentämiseksi?

2. Perehdy koulusi ruokalistoihin neljän viikon ajalta tai kysy suoraan keittiöltä.

- Paljonko koulullanne on ruokailijoita?

- Kuinka monena päivänä kuukaudessa pääruokana kaikille on: kasvisruoka, vegaaniruoka, luonnonkalaa, riistaa, sieniä? (%/viikko)

- Kuinka monena päivänä kuukaudessa pääruoassa kaikille on: lihaa, nautaa, sikaa, kanaa, kananmunaa, juustoa? (%/viikko)

- Mitataanko ruokahävikkiä? Jos mitataan, niin selvitä keittiöltä hävikin osuus (%) kaikesta tarjotusta ruoasta. Voit halutessasi selvittää, onko kasvis- ja liharuokavaihtoehtojen hävikissä eroa.

MUUT TIEDOT:

Valitse listalta oma koulusi:

Merkkihakemuksesi toimitetaan arvioitavaksi koulusi vastuuopettajalle.

Linkki tiedostoon

Mikäli et vastaa kaikkiin kysymyksiin, lisää tähän linkki tiedostoon, jolla osoitat merkkihakemuksen osaamista vastaavat tiedot.

Tiedostojen lataus

Mikäli et vastaa kaikkiin kysymyksiin, lataa tähän tiedosto(t), jolla osoitat merkkihakemuksen osaamista vastaavat tiedot.

Lisätietoja

Lue merkkikuvaus ja Osaamisen osoittaminen -kohta ja kirjoita tarvittaessa lisätietoja.

Olen lukenut tietosuojaselosteen ehdot ja hyväksyn ne.

- tai -

Koulun Ilmasto-osaaja: Linjaston ja listan vietävänä

Ilmastolukiot

Avainsanat:

Kriteerit

Viitekehykset

Tallenna ja jatka myöhemmin