Leirikokki

Leirikokki

Merkin saaja on ollut mukana leirin tai muun vastaavan vähintään kolme vuorokautta kestävän tapahtuman muonittajana. Ruoka on tehty tilapäisessä leirikeittiössä.

Merkin saaja osaa

  • valmistaa ruokaa leirillä leirikeittiössä.
  • huolehtia leiriläisten ravitsemuksesta ja hyvinvoinnista.
  • työryhmän yhtenä jäsenenä toteuttaa leirin muonituksen niin, että siinä huomioidaan:
  • erityisruokavaliot ja allergiat.
  • ruoan monipuolisuus ja terveellisyys (ruoka-aineympyrä, ruokakolmio ja lautasmalli).
  • taloudelliset ja ekologiset näkökulmat
  • hygienia ja ruokien oikea säilytys leiriolosuhteissa.
  • käyttää leirikeittiön välineitä, kuten kenttäkeittimiä ja tiskilinjastoa.
  • huolehtia ruuanlaitossa syntyneestä jätteestä ekologisesti.

TODISTEET

  • Lyhyt raportti leiristä (osallistujamäärä, mitä, missä, milloin, kuinka kauan osallistui - (huom. leiri on yli 3 vrk), toteutus, ravitsemus, erityisruokavaliot, hygienia).
  • Kirjallinen itsearviointi, jossa kertoo, mitä oppi.
  • Leirin ruokalista
  • Keittiöstä vastanneen arviointi onnistumisesta (sisältää: toteutus, ravitsemus, erityisruokavaliot, hygienia).
  • Valokuvia tai videota valmistetuista ruuista ja ruuan valmistuksesta.

MYÖNTÄMISPÄIVÄ JA VOIMASSAOLOAIKA Merkki on voimassa toistaiseksi.

MYÖNTÄJÄ Suomen Partiolaiset