Lauréat de la formation HSA Manager de cuisine

Ce badge atteste que son porteur a brillamment réussi les cas pratiques soumis dans le cadre de la formation "Hygiène et sécurité alimentaire - Manager de cuisine". Il atteste que son porteur est capable de : - Détecter des non-conformités au sein de sa cuisine - Mettre en place des actions pour accompagner ses équipes dans le respect des protocoles prévus au PMS (communication des Flash Qualité, organisation de mini-formations, etc.) - Rédiger un plan d’actions et une fiche de non-conformité - Adopter la bonne conduite en cas de contrôle externe (DDPP, Mérieux, audit client) : suivre les procédures documentaires indiquées dans le PMS, communiquer auprès des bons interlocuteurs, garder une attitude sereine et professionnelle à l’égard de ses équipes et de ses interlocuteurs